Si te encanta comer, comida asiática, esta entrada te interesara mucho, sobre los distintos tipos de gastronomía, que vemos en los dramas, doramas, películas, animes y live action, pero fuera de la pantalla.
Al hablar de cultura gastronómica
de un país puedes conocer tantas cosas de su cultura tradicional antigua, que
sigue presente hasta este año, es increíble pero puede ser tan extensa y
curiosa que es ideal no solo aprender de lo que vemos en los dramas o películas, sino de su cultura fuera de los dramas.
Pero mencionó la occidental mexicana porque
es de donde soy yo la administradora y
aprender un poco de ellas, te puede llevar a encontrar grandes
diferencias, en cuanto hábitos
alimenticios, la cantidad de ingredientes y de importancia de ellos, por
ejemplo la gastronomía asiática y mexicana consumen arroz y es muy importante
en su dieta cotidiana pero su consumo y preparación no tienen mucho que ver.
Espero les guste este artículo,
en el que investigue los aspectos más importantes de acompañamientos e
importancia e cada uno de ellos empecemos con:
Como acompañan su mesa en Japón
El menú tradicional japonés sigue
la fórmula del ichiju san-sai, que viene a significar “una sopa + tres
platos” y por lo tanto hace referencia a la presentación básica del menú,
organizado alrededor de una sopa, un plato principal (shusai) y dos platos de
acompañamiento (fukusai), además de un cuenco de arroz blanco japonés y un
platito de verduras encurtidas o konomono.
Los múltiples platos que pueden
acompañar a estos tres varían considerablemente según la región, la época del
año y las preferencias familiares, pero entre las posibilidades se incluyen las
verduras cocinadas, tofu, pescado asado, sashimi, y ternera, cerdo o pollo
cocinados de diferentes formas. Las alternativas más habituales al menú
tradicional japonés son los platos de carne y verduras salteadas al estilo chino,
y el vacuno y cerdo a la plancha al estilo coreano.
También se le conoce de esta manera que me llamo mucho la atención
La comida tradicional japonesa,
conocida como washoku (wa= armonía, shoku= comida), es transmitida de
generación en generación y en la Unesco la definen como “una práctica social
basada en un conjunto de competencias prácticas, tradiciones y conocimientos
vinculados a la producción, tratamiento, preparación y la tradición de respeto
a la naturaleza”.
De esta manera debe seguir las
generaciones valorando el estilo tradicional como parte representativa de los
japoneses, donde en la fotografía pueden apreciar diferentes platillos que se
ven deliciosos, también la comida en los mercados es muy popular, que es la que
puedes apreciar en los doramas y animes.
Pero Japón no solo es conocido
por su famoso sushi que es muy popular en el mundo, también han exportado
mangas, animes, dulces se dice que son deliciosos y hay una extensa variedad, y un programa de televisión que se hizo muy popular seguro lo
han escuchado su programa más popular de cocina, “Iron Chef”.
Parte de la Información encontrada en blog:
Ahora leamos un poco de:
La tradicional y saludable comida
coreana reconocida en Asia
El Hansik, es la comida
tradicional de los coreanos. La comida coreana tradicional está considerada una
de las más saludables, ya que la mayoría de los alimentos están hervidos,
cocidos, asados o cocinados al vapor. Si están fritos se utiliza muy poco aceite,
pero también existe la comida fuera de casa, quiero decir en los mercados,
donde pueden encontrar una gran variedad de platillos deliciosos y muy
característicos de Corea. Las mesas coreanas se preparan con variedad de platos
de acompañamiento. En una comida de
mediodía se suele servir un plato de arroz para cada uno, y entre tres y diez
platos pequeños de acompañamiento que se colocan en el centro de la mesa y se
comparten. Excepto la sopa y el arroz,
que son platos personales
Además de utilizar el arroz, las
comidas principales de la gastronomía coreana
que no pueden faltar en ninguna parte son el kimchi; salsas de soja;
pescados deshidratados; algas y platos de carne, como el bulgogi; o los mandu
(empanadillas cocidas al vapor y gratinadas). El kimchi es una receta
tradicional elaborada con col china, nabo y otras verduras que se mezclan y
después se dejan fermentar. El Kimchi, es un plato reconocido y famoso
mundialmente, por ser seleccionado como uno de los 5 platos más saludables del
mundo.
Otros de los platos reconocidos
mundialmente, son: El Bibimbap (arroz con vegetales y carne por encima), el
Galbi (costillas de vaca asadas con diferentes vegetales), el Bulgogi (que
significa carne a la brasa), el Hanjeongsik (comida tradicional coreana), etc.
Los platillos que son parte de su
dieta cotidiana abundan en sopas donde utilizan el gignseng originario de la zona, es muy apreciado en la
elaboración de sopas, el pescado, las verduras y el tofu que se obtiene de la
fermentación de la soja.
A diferencia de China y Japón,
los surcoreanos no suelen beber té ni café. En todo caso, se decantan por agua
fría o hervida, a la que en ocasiones añaden cebada tostada o arroz quemado. Al
mismo tiempo, cuentan con un curioso licor nacional: el soju, que se obtiene de
la destilación de la patata.
Información investigada en
internet por blog y páginas de sur corea.
Gastronomía de Taiwán
La diversidad de los platillos
taiwaneses se debe tanto a la variedad de los inmigrantes establecidos en esta
región, como a razones históricas y políticas. Por lo tanto, la gastronomía
taiwanesa ha tomado recetas y estilos de diferentes regiones de China
Continental, como Beijing, Guangdong,
Sichuan y Shanghai.
Predomina el uso de varios tipos
de pescados, carnes y verduras el consumo
del cerdo y pescado
Al ser Taiwán una isla, el
pescado es abundante. Por eso lo más típico de Taiwán son los mariscos. También
el arroz, cocido, en sopa, o gachas, es muy típico acompañando a tapas de
verduras o frutos secos. Lo típico de la comida actual de Taiwán está en su
modo de cocinar. Los sabores son más bien suaves, con muchos platos agridulces.
Todos los tipos de cocina, como cocer al vapor, al horno, freír y saltear,
merece la pena probarlos.
No pude encontrar mucha
información sobre la cultura tradicional de Taiwán que tiene una gran
influencia por China.
Una cultura gastronómica muy amplia es la de
México
La gastronomía cultural
mexicana es sorprendente Los sabores, aromas y texturas de la cocina
tradicional mexicana son una grata sorpresa para los sentidos.
Reconocida como patrimonio
culturar de la humanidad , aceptado por UNESCO, organización que se encarga de
mantener la paz y la seguridad en el
mundo promoviendo, a través de la educación, la ciencia, la cultura y la
comunicación, la colaboración entre las naciones, a fin de garantizar el
respeto universal de la justicia.
La inigualable fusión de sabores
en platillos como el mole y las
tradicionales salsas mexicanas es un deleite para los paladares más exigentes.
Pero que proviene de nuestros antepasados, transmitida esas recetas, generación
tras generación, presente en la vida cotidiana actual, que no debe
perderse, en México hay tanta variedad
de platillos y una versatilidad increíble para combinar ingredientes
caracterizados por ser muy coloridos y llevar elementos mexicanos muy propios.
Esto es debido a que México está
formado por muchos estados, unos son muy
representativos en cuanto mantener su cultura indígena o ancestral vigente a
pesar del pasar de los años que ha estado lleno de cambios.
Como comemos los mexicanos
1. Para los mexicanos comer con tortilla es una tradición, pero
en el pasado los viajeros también las necesitaban y para evitar que se
endurecieran se les hacían tortillas especiales las cuales eran gruesas secas
al sol .Estas podían ser remojadas y
calentadas nuevamente sin perder su características de textura y sabor. Pero el
maíz es muy importante para los mexicanos, cereal que es sembrado en México.
2. El chile, usado para darle
sabor a los platillos, un toque picante, los mexicanos se caracterizan
por su gusto por el picante pero eso es una característica representativa de
ciertos estados.
3. Los cereales
principales para la dieta cotidiana de los mexicanos es el trigo, arroz
y maíz.
4. Las verduras, leguminosas y hortalizas se usan en los tres
tiempos e comida para alimentar al cuerpo de una manera deliciosa y saludable,
cocidas, al vapor, crudas acompañando las comidas, o usadas en guisados,
sazonan el platillo para darle el toque ideal.
5. Nopal el nopal se
consume mucho en México para todo tipo
de personas también se recomienda para las dietas o personas que padecen
diabetes, en platillos distintos, o bebidas.
6. Y por último el chocolate es un ingrediente muy conocido por todo el mundo y descubierto
por nuestros ancestros mexicanos, donde con el fruto del cacao se describió que
podía combatir la tristeza, producía
energía y vitalidad en quien lo consumía, pero lo más importante es que fue
aceptado por los europeos no solo por su sabor, fue porque se dieron cuenta que
disminuía la tristeza, llevaron el cacao
hasta la realeza, y después al mundo.
Es un principal ingrediente
mexicano para condimento de la preparación del mole mexicano, en
repostería y hasta cosmetología.
Y ustedes de donde son ¿como es
su cultura gastronómica?, seria genial que lo compartieran comentando, sobre
este artículo.
Social Icons